Es un plato rápido y sabroso que puedes preparar para tus invitados o para tu pareja y tú. Se puede comer como tapa o botana, o bien como guarnición, acompañando una carne y un vegetal.
Ingredientes:
½ libra de champiñones frescos
3 dientes de ajo grandes
4 cucharadas de aceite de oliva
sal a tu gusto
perejil fresco cortado o perejil seco al gusto (opcional)
Preparación:
Lava y escurre los champiñones justo antes de prepararlos
Corta los champiñones en rebanadas con un cuchillo o un rebanador de huevo cocido y deja a un lado
Lava y escurre el perejil, y pícalo con un cuchillo hasta que esté muy fino
Pela y pica los ajos muy finos
Pon la cazuela de barro o la sartén sobre fuego medio y añade el aceite. El barro tarda más en calentarse pero mantiene el calor más tiempo
En un recipiente mezcla los ajos, el perejil y los champiñones y sala a tu gusto
Vierte la mezcla en la cazuela o sartén y revuelve los ingredientes con una cuchara de madera, hasta que los champiñones estén cocinados
Sírvelo sobre la mesa en la misma cazuela
Puedes doblar la cantidad de ingredientes, o ajustar la cantidad de ajo a tu gusto